Thursday Feb 03, 2022

Cupcake poleva {Cupcake zdobení nápady}

Zdobení cupcakes je jednou z mých největších radostí. Postupujte podle mých jednoduchých tipů a triků a připravte si krásné cupcakes pro každou příležitost! Nezapomeňte použít mou dokonalou Cupcake Frosting pro krásné cupcakes, které chutnají úžasně!

Cupcake Frosting

Recept, který jsem sdílela níže, je na „cheater“ Swiss Meringue buttercream. Používá pasterizovaná vejce a nevyžaduje zahřívání, takže může být mnohem časově úspornější! Tento recept je méně sladký než tradiční americký máslový krém a tak se s ním krásně pracuje. Poměrně snadno přijímá barvy a zjistila jsem, že použití jakéhokoli druhu (tekutého, gelového, práškového) funguje prostě báječně. Toto je moje Snadná kokosová poleva, která je stejná jako níže uvedený recept, až na přidání kokosového aroma. Klidně si pohrajte i s vlastními extrakty! (Tyhle by byly krásné s levandulovým extraktem!)

Zdobení okvětními lístky

Pomocí zdobicího sáčku opatřeného špičkou č. 104 a fialové polevy začněte pipetováním jednoho okvětního lístku na vnější okraj cupcaku. Začněte blízko středu, přitlačte na sáček a jemně kývejte zápěstím nahoru a pak dolů, abyste vytvořili každý jednotlivý okvětní lístek. Pokračujte v pipetování překrývajících se řad okvětních lístků.

Tento model lze také označit jako karafiát, ale možná bude vypadat lépe s jemným světlým nebo bílým máslovým krémem.

Ozdoba ve tvaru spirály z okvětních lístků

Pomocí pipetovacího sáčku opatřeného špičkou č. 104 pipetujte spirálovité vlnovky kolem cupcaku počínaje vnějším okrajem. Nejjednodušší je, když můžete cupcake otáčet v jedné ruce, zatímco druhou rukou vyvíjíte tlak na pipetovací sáček. K této metodě můžete také použít otočný dortový stojan, jen nezapomeňte umístit cupcake do samého středu.

Klasické zdobení růží

Pomocí zdobicího sáčku opatřeného špičkou #104 začněte tím, že do středu cupcake umístíte kopeček. Sáček držte tak, aby nejmenší část špičky (vrchol slzičky) směřovala nahoru. Umístěte špičku na základnu panenky, přitlačte a pohybujte sáčkem po straně panenky, asi do 1/3 její délky. Uvolněte tlak. Obvykle začínám se třemi okvětními lístky kolem středu panenky, aby vznikl pěkný pevný středový pupen.

Pokračujte stejnou technikou kolem dokola, nakonec zvětšete mávátka směřující ven a od středu košíčku.

Zakončete lístky a máte dokonalou růži. Zde je video, které ukazuje, jak vytvářím obří máslovou růži.

Ozdoba ve tvaru okvětních lístků

Pomocí zdobicího sáčku opatřeného špičkou č. 104 držte špičku tak, aby velký otvor špičky (obrácená slza) svíral úhel 90°. Jablko jemně přitlačte a špičku přetáhněte dolů přes polevu. Začínáte u vnějšího okraje košíčku a pohybujete se po celém košíčku. Pak se mírně posuňte od okraje dovnitř a vyfoukněte další řadu.

Přidejte lístky pro ozdobu.

Tato technika také dobře funguje při zdobení šeříkových košíčků!!!

Kdybych měla vybrat favorita, asi bych řekla tento, fialová růže se světle modrými akcenty. Tyto pipetované růže mají často různý vzhled, protože jsou velmi otevřené uměleckému dojmu. Každý dekoratér bude mít svůj vlastní zvláštní talent, který se v tomto designu tak krásně projevuje!“

4. Růžové růžičky jsou velmi krásné.8 z 5 hlasů

Snadný švýcarský bezé máslový krém
Čas přípravy
. 20 minut

Celkový čas
20 minut

Zdobení cupcakes je jednou z mých největších radostí. Postupujte podle mých jednoduchých tipů a triků a připravte si krásné cupcakes pro každou příležitost! Nezapomeňte použít mou dokonalou Cupcake Frosting pro krásné cupcakes, které chutnají úžasně!

Kurz: Dezert
Kuchyně: Americká
Klíčové slovo: Cupcake Frosting
Porce: 24 cupcakes
Autor: Miloš Krejčí: Amanda Rettke

Složení
  • 4ozpasterizovaných bílků
  • 2 šálky(220g) moučkového cukru
  • 2 polévkové lžíce.McCormick Pure Vanilla Extract
  • 1lb (4 tyčinky nebo 452g) změklého nesoleného másla
Instrukce
  1. Přidejte pasterizované bílky a moučkový cukr do stojanového mixéru vybaveného pádlovým nástavcem.
  2. Přepněte mixér na nízký výkon, nechte ingredience spojit. Poté zapněte vysokou rychlost na 3-5 minut, nebo dokud se bílky a cukr zcela nespojí.
  3. Při vypnutém mixéru přidejte extrakt a mixujte na nízkou rychlost, dokud se nespojí.
  4. Nyní začněte přidávat máslo, asi 1/2 tyčinky (4 polévkové lžíce) najednou. Po každém přidání nechte mixér běžet na středně vysoké rychlosti, dokud není máslo z větší části zapracováno. Jen přidání másla může trvat asi 3-4 minuty.
  5. Jakmile je přidáno všechno máslo, zapněte mixér na vysoké otáčky a nechte ho šlehat alespoň 5 minut. (Já jsem nechala šlehat i 10 minut)
Poznámky k receptu

Důležité je, abyste pro tento recept použili PASÍROVANÁ vejce. Pasterizovaná vejce můžete zakoupit ve většině obchodů s potravinami. Pokud nemůžete pasterizovaná vejce sehnat, o tento recept bych se nepokoušela.

Několik věcí, o kterých je třeba mluvit. Původní recept vyžaduje 2 plná kila másla a 16 uncí moučkového cukru. Já jsem svou verzi výrazně snížila… Použila jsem pouze 1 libru másla a 8 uncí moučkového cukru. Zjistila jsem, že toto množství ingrediencí je ideální pro můj pětikvaltový KitchenAid a že je to spousta polevy na pokrytí 24 košíčků.

.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Back to Top