Thursday Feb 03, 2022

Dos and Don'ts of Juicing With Arthritis

Antioxidanty v ovoci a zelenině pomáhají při většině typů artritidy, včetně osteoartrózy, ale Američané jsou známí tím, že si jich dopřávají příliš málo. Jedním ze způsobů, jak zvýšit příjem zeleniny jedním douškem, je odšťavňování.

„Jednou z výhod odšťavňování je dostat koncentraci zeleniny do lidí, kteří by jí normálně neměli dostatek,“ říká Sonya Angelone, RDN, mluvčí Akademie výživy a dietetiky.

To ale neznamená chlemtat sklenice průměrného ovocného džusu. Existuje správný – a špatný – způsob odšťavňování, říká Angeloneová.

Šťáva, když máte artritidu

Potraviny mohou mít vliv na zánět v těle, který souvisí s artritidou. Některé potraviny – například ty smažené, sladké, zpracované nebo rafinované – vedou k většímu zánětu, zatímco jiné, například ovoce a zelenina, vedou k menšímu zánětu, říká Ashley Harrisová, RD, klinická dietoložka na ministerstvu pro záležitosti veteránů v Ohiu.

RELATED:

Šťáva je snadný způsob, jak se zásobit potravinami plnými antioxidantů, které pomáhají zmírňovat zánět, jako jsou antokyany v bobulovinách a bromelain v ananasu, říká doktor Nathan Wei, revmatolog a ředitel Centra pro léčbu artritidy ve Fredericku ve státě Maryland.

Může také pomoci při hubnutí, což je při artritidě důležité. „Tukové buňky obsahují leptiny, což jsou bílkoviny, které zhoršují zánět,“ říká doktor Wei. „Čím méně tukových buněk, tím méně leptinů visí kolem.“

Správné odšťavňování: 10 pravidel, kterými se řídit

Jednou z nevýhod odšťavňování je, že se při něm snadno nadopujete kaloriemi. Pokud to chcete dělat správně, hlídejte si obsah cukru ve šťávách. Příliš mnoho cukru nejen ztěžuje hubnutí, ale také může způsobit prudké zvýšení hladiny cukru v krvi. Takové výkyvy mohou zhoršit příznaky artritidy a mohou vést k cukrovce a některým druhům rakoviny, říká Harris.

Řiďte se tímto seznamem doporučení a doporučení pro odšťavňování při artritidě.

Do: Zařaďte jeden nebo dva džusy denně do zdravé rostlinné stravy a dávejte pozor na kalorie. Například třešňová šťáva je zdravá, ale má vysoký obsah kalorií, takže si ji započítejte do celkového přídělu kalorií na den, říká Angelone.

Do: Pijte šťávy složené z 80 procent ze zeleniny a 20 procent z ovoce, abyste omezili cukry, říká Harrisová.

Do:

Do: Spojte džus s bílkovinami, jako jsou ořechy nebo řecký jogurt, které vám pomohou kontrolovat hladinu cukru v krvi: Podle studie publikované v roce 2013 v časopise Indian Journal of Physiology and Pharmacology zkuste odšťavňovat zeleninu, ovoce a koření, o kterém se předpokládá, že má protizánětlivé účinky, například zázvor, který může pomoci zlepšit příznaky osteoartritidy. Můžete také vyzkoušet kurkumu, skořici a chilli spolu s citrusovými plody, jako jsou pomeranče a citrony, bobulovité ovoce, višně, mrkev a listová zelenina, říká Harrisová.

Do: Pomozte svému tělu se vstřebáváním živin. Výzkum na lidech s osteoartrózou kolene, publikovaný v roce 2014 v Clinical Interventions in Aging, zjistil, že extrakt z kurkumy je při léčbě bolesti stejně účinný jako ibuprofen. Protože však samotná kurkuma může být pro tělo těžko vstřebatelná, doporučuje Harris přidat několik koktejlů pepře, aby se zlepšila rychlost vstřebávání.

Do: Všímejte si, jak vaše tělo reaguje na potraviny. Noční zelenina, jako jsou rajčata a papriky, může u některých lidí způsobit zhoršení příznaků artritidy, říká Harris. Když budete vědět, jak na potraviny reagujete, pomůže vám to vytvořit šťávy, které jsou pro vás nejvhodnější při artritidě.

RELEVANTNÍ:

Do: 7 nejlepších potravin bohatých na antioxidanty při osteoartritidě

Do: Pijte čerstvé šťávy, protože živiny se časem rozkládají. Nejlépe uděláte, když si je budete připravovat doma pomocí odšťavňovače. Pokud si šťávy objednáváte u nějaké firmy, což může být drahé, Harris doporučuje vybrat si takovou, která používá vysokotlaké zpracování, díky němuž se šťáva uchovává a neobsahuje bakterie a zároveň si zachovává živiny.

Do: Vydrhněte produkty čistým kartáčem. Pokud vám artritida ztěžuje krájení, doporučuje Angelone kupovat předem nakrájené ovoce a zeleninu.

Nedělejte to: Wei říká: „Nespoléhejte se výhradně na odšťavňování. Vzhledem k tomu, že odšťavňováním se z potravin odstraňuje většina vlákniny, může vám džusová očista způsobit zácpu, dodává Harris. Můžete také přijít o živiny, jako je vitamin B12, nebo o ty, které ke svému vstřebání potřebují určitý tuk, jako je beta-karoten.

Ne: Ignorujte možnost, že šťávy mohou ovlivnit vaše léky. „Protože koncentrujete živiny, musíte být mimořádně opatrní na případné interakce mezi potravinami a léky,“ říká Harris.

Například je známo, že grapefruitová šťáva může interferovat s řadou léků. Prednison, který se někdy předepisuje na bolest při artritidě, může ztížit kontrolu hladiny cukru v krvi a džus to může ještě zhoršit. Vitamin K, který se nachází v listové zelenině, může interferovat s léky na ředění krve.

Předtím, než nakoupíte v oddělení produktů na trhu, informujte se u svého lékárníka a lékaře, které šťávy mohou interagovat s vaší artritidou nebo s některými léky.

Ještě jedna rada na závěr: „Dbejte na to, aby vaše celková strava byla výživná,“ říká Angelone. To je konečný cíl.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Back to Top