Thursday Feb 03, 2022

Tovární zemědělství a bezpečnost potravin

Tovární zemědělství je neudržitelný způsob chovu potravinových zvířat, který koncentruje velké množství zvířat v omezeném prostoru. Tovární chovy nejsou slučitelné s bezpečným a zdravým zásobováním potravinami. Je čas zakázat tovární farmy.

POZNÁMKA: Pokud hledáte naši mapu továrních farem, je v současné době mimo provoz, zatímco aktualizujeme data podle nejnovějších výzkumů. Těšíme se, že vám budeme moci poskytnout nejaktuálnější dostupné informace!

Tak moje jídlo pochází z tovární farmy. Je to opravdu tak špatné?

Jako spotřebiteli není vždy zřejmé, proč je důležité kupovat potraviny, které pocházejí ze SKUTEČNÉ farmy (úžasné!), oproti potravinám, které pocházejí z FACTORY farmy (fuj!).

Máme však nový interaktivní nástroj „Farm Vs. Factory“, který tento rozdíl osvětlí a pomůže každému pochopit, proč na něm záleží. Klikněte sem a nástroj použijte – je to jako online exkurze!“

Jak jsme se sem dostali?“

V posledních několika desetiletích došlo k ekonomickému a geografickému posunu ve způsobu a místě chovu potravinových zvířat ve Spojených státech. Velkokapacitní tovární farmy chovající jeden druh zvířat nahradily malé nebo středně velké farmy, které chovaly mléčný a hovězí dobytek, prasata, kuřata a krůty. Vzestup továrních chovů byl způsoben třemi faktory: nekontrolovanou mocí korporací, chybnou zemědělskou politikou a slabými předpisy v oblasti životního prostředí a veřejného zdraví.

Tovární chovy zvyšují kontrolu korporací nad našimi potravinami

V důsledku fúzí a rostoucí konsolidace potravinářského průmyslu se snížil počet společností zpracovávajících maso, mléko nebo vejce a tato odvětví nyní ovládá jen hrstka velkých hráčů. Počet farem, které chovají zvířata, se také prudce snížil, ale zbývající farmy se značně rozrostly. Stručně řečeno, zemědělci jsou nuceni zvětšit se, nebo odejít. V odvětví chovu kuřat je nyní normou smluvní chov, což znamená, že zemědělci uzavírají smlouvy s firemním integrátorem, který poskytuje zvířata a krmivo a řídí každodenní provoz na farmě, často prostřednictvím neférových jednostranných smluv. Skutečná cena, kterou zemědělci dostávají za hospodářská zvířata, má v posledních dvou desetiletích neustále klesající tendenci. Mnozí zemědělci se sotva dostanou na hranici rentability. Přečtěte si více o kontrole korporací v našem potravinovém systému.

Špatná veřejná politika usnadňuje tovární zemědělství

Namísto toho, aby zvířatům umožnily přístup na pastviny, tovární farmy je uzavírají a dovážejí jim krmivo. Chybná zemědělská politika uměle snížila náklady na krmivo a levné krmivo podpořilo vznik továrních farem. Od přijetí zákona o zemědělství v roce 1996 zemědělská politika podporuje nadprodukci plodin, jako je kukuřice a sója. Tato nadprodukce poškozuje rodinné farmy tím, že snižuje hodnotu těchto plodin a nutí zemědělce osévat další plochy, aby se uživili. Zatímco pro rodinné zemědělce je tato nadprodukce špatná, pro korporátní zemědělské podniky, které tyto plodiny nakupují pro použití v krmivech, je to výhoda. Tato nadprodukce vytváří nepřímou dotaci masnému průmyslu.

Odpady z továrních farem: An Environmental and Public Health Crisis

Po několik desetiletí se americké agentuře pro ochranu životního prostředí a vládám jednotlivých států nedařilo regulovat dopady továrních farem na životní prostředí. Když tovární farmy fungují prakticky bez regulace, doplácí na to životní prostředí a okolní venkovské komunity. Obrovské množství hnoje z továrních farem se může dostat – a také se dostává – do místního životního prostředí, kde znečišťuje ovzduší a vodu. Několik městských vodovodních systémů na středozápadě musí pravidelně provádět nákladné čisticí techniky, aby odstranily znečištění z továrních farem z vodních zdrojů a zabránily tak zdravotním katastrofám. Stejně tak znečištění z továrních farem odtéká do toků, které se vlévají do našich hlavních vodních toků, jako je Chesapeake Bay, Velká jezera a Mexický záliv, a přispívá k rozkvětu řas a mrtvým zónám, které ovlivňují zásoby pitné vody, vodní ekosystémy, rekreaci a živobytí lidí.

Malé, diverzifikované farmy, které vedle jiných plodin chovají zvířata, vždy používaly hnůj jako hnojivo, aniž by znečišťovaly vodu. Rozdíl oproti továrním farmám je v rozsahu. Ty produkují na jednom místě tolik odpadu, že se musí aplikovat na půdu v množství, které převyšuje schopnost půdy absorbovat ho jako hnojivo.

Hnůj na energii není řešení

Fosilní průmysl a agrobyznys spojují své síly, aby propagovaly zelenou noční můru – hnůj jako „obnovitelnou“ energii. Digestoře na hnůj zachycují metan z rozkládajícího se hnoje a vytvářejí „bioplyn“, který lze využít k výrobě elektřiny nebo jej přeměnit na zemní plyn a přepravovat potrubím. Bioplyn je však falešné řešení a nevyřeší ani naši klimatickou krizi, ani problém továrních farem. Pravděpodobně upevní postavení továrních farem a zhorší dopady na okolní komunity. Přečtěte si, proč bioplyn nemá v budoucnosti čisté energie místo.

Tovární farmy jsou nebezpečná pracoviště

Tovární farmy jsou nezdravé a stresující pracovní prostředí. Pracovníci jsou vystaveni zvýšenému působení látek znečišťujících ovzduší, včetně pevných částic nesoucích plísně, zvířecí srsti a patogenů. Vystavení těmto znečišťujícím látkám může vést k onemocnění dýchacích cest. Odhaduje se, že čtvrtina pracovníků vepřínů trpí chronickou bronchitidou.

Jsou to také překvapivě nebezpečná pracoviště. V roce 2016 nahlásilo 6 z každých 100 pracovníků v živočišné výrobě pracovní úraz nebo nemoc z povolání. Masokombináty Tyson hlásily v prvních devíti měsících roku 2015 v průměru jednu amputaci měsíčně. V celém okrese předpisy, které mají zabránit pracovním úrazům, nedrží krok s rychlým růstem továrních farem. V Idahu došlo v roce 2016 ke dvěma úmrtím způsobeným pádem pracovníků do hnojiště mlékáren. V obou případech federální regulační orgány uložily mlékárnám pokutu pouhých 5 000 dolarů.

Tovární farmy ohrožují veřejné zdraví

Tovární farmy přispívají k nárůstu bakterií rezistentních vůči antibiotikům. Tovární farmy každý den krmí zvířata rutinními nízkými dávkami antibiotik, aby zabránily nemocem ve špinavých a přeplněných životních podmínkách. Ve skutečnosti je 80 % antibiotik používaných v USA určeno pro zemědělské účely. Nadměrné používání antibiotik vytváří podmínky, které podporují vznik bakterií odolných vůči antibiotikům. , Když se tyto bakterie odolné vůči antibiotikům rozšíří na člověka prostřednictvím našich potravin, přenosem ze zvířat na člověka na farmách nebo prostřednictvím kontaminovaného odpadu, mohou u lidí způsobit závažné nebo dokonce smrtelné infekce odolné vůči antibiotikům. Více než dva miliony Američanů trpí každý rok infekcí odolnou vůči antibiotikům a 23 000 lidí na ni zemře. Úřad FDA ví o zneužívání antibiotik již od 70. let 20. století, ale nevyžadoval od továrních farem, aby s touto nebezpečnou praxí přestaly.

Tovární farmy vytvářejí rizika pro bezpečnost potravin

Stresující a stísněné podmínky v továrních farmách usnadňují šíření nemocí, což může rovněž vést k ohrožení bezpečnosti potravin. Když jsou tisíce kusů hovězího dobytka namačkány ve výkrmnách plných hnoje, mohou se bakterie dostat na jejich kůže a pak na jatka, kde bakterie i na jednom zvířeti mohou kontaminovat tisíce kilogramů masa. V roce 2010 způsobily přeplněné a nehygienické podmínky ve dvou společnostech vyrábějících vejce v Iowě stažení více než půl miliardy vajec potenciálně nakažených salmonelou.

Ještě horší je, že se naše vláda na naléhání největších společností snaží v podstatě deregulovat systém kontroly masa a drůbeže tím, že umožňuje firemním inspektorům nahradit státní inspektory a dovoluje společnostem zvýšit rychlost linek, což téměř znemožňuje zajistit, aby byli všichni ptáci a jatečně upravená těla před odesláním ke zpracování důkladně zkontrolováni.

Jaké je řešení?

Tovární farmy ohrožují naše veřejné zdraví a dodávky potravin, znečišťují životní prostředí a pitnou vodu a ničí venkovské komunity – a zároveň zvyšují kontrolu korporací nad našimi potravinami. Musíme změnit základní strukturu našeho potravinového systému. Připojte se k nám v boji za zákaz továrních farem.

PŘIPOJTE SE K NÁM!

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Back to Top