Dehydrerede ferskner

Dehydrerede ferskner! Det er rigtigt, lækker tørret frugt lavet af dig selv.

Vil du aldrig have sommeren til at slutte? Det vil vi heller ikke! Og med dehydrator behøver den ikke at gøre det! Bliv ved med at nyde sommerens frodighed hele året rundt med dette magiske køkkenredskab. Dehydrerede ferskner er vores første opskrift med en dehydrator, og du kan forvente, at der kommer flere. Det eneste, du behøver (ud over ferskner), er en dehydrator!

Denne opskrift blev skabt i farten, mens jeg var på besøg hos min kærestes mor i Newport, Oregon. Vi mødte hende på camping i det sydlige Oregon, inden vi tog til hendes hjem. Under camping havde hun delt disse samme dehydrerede ferskner, og jeg insisterede straks på, at hun skulle lære mig sine metoder!!! Disse er en fantastisk tilføjelse til vores Camping Essentials liste.

Dehydrering af frugt er SÅ. EASY. Jeg kan ikke understrege det nok. Forberedelsen er minimal, især hvis du har hjælp, og belønningen er rigelig!

Vi købte en flade lokale økologiske Fremont ferskner fra hendes landbrugsmarked. Til orientering er der ca. 20-30 ferskner i en flade. Du kan bruge enhver sort af ferskner, som dit lille hjerte begærer. Du kan endda bruge denne opskrift med andre frugter: nektariner, blommer, mango, ananas, bananer osv. Mulighederne er uendelige!

Det er muligt at “dehydrere” fersknerne i din ovn, men vi har ikke testet den opskrift lige nu. Vi lover at gøre det hurtigst muligt, så selv hvis du ikke har en dehydrator, kan du også nyde disse hjemmelavede lækkerier!

Hold scrolling for den fulde opskrift + se vores opskriftvideo her! *hvis du kan lide denne videostil og gerne vil se flere af disse overhead-opskriftvideoer. Kommenter på denne opskrift på vores YouTube, Facebook eller Instagram @CurryGirlsKitchen.

Hvad du skal bruge for at lave dehydrerede ferskner

1 flade ferskner, ca. 20-30 af din yndlingssort*
Dehydrator (vi brugte denne + ca. 8 ekstra bakker)

Metode til at lave dehydrerede ferskner

  • Der er to måder at klargøre fersknerne på. #1) Skær skrællen af fersknerne eller #2) læg fersknerne i kogende vand i 2 til 3 sekunder, og brug derefter fingrene til at skrælle skrællen af fersknerne. Mulighed nr. 1 er god for de mest dovne kokke (som mig). Mulighed nr. 2 giver mindre spild af frugten. Begge dele fungerer fint!
  • Når du har skrællet fersknerne, skæres de i skiver efter dine ønsker. Jeg kan lide større stykker af tørret frugt, så jeg ville skære i ¼ tommer runde stykker og derefter skære resten af frugten af omkring kernen.
  • Som du kan se i vores opskriftvideo, ville jeg tage to ferskner ad gangen for at skrælle skrællen af. Skær frugten op. Og læg dem derefter på dehydratorens rist.

  • Nøglen til at få dem perfekt tørret er at give dem plads på dehydratorens rist.

  • Når alle ferskner er klargjort og spredt ud, skal du placere rækkerne i dehydratoren. Sæt stikket i og indstil temperaturen.
  • Der er to indstillinger for, hvor længe frugten skal dehydreres i: #1) Hvis du gerne vil gøre det i kortere tid, indstiller vi temperaturen lidt over 125 grader. Disse skal have mindst 12 timer, før de kan tages ud. #2) Hvis du foretrækker at lade dem dehydrere i længere tid, kan du indstille temperaturen omkring 105 grader. Disse kan tage alt fra 18-24 timer.
  • Når de er dehydreret til den ønskede konsistens, fjernes frugten fra bakkerne. Opbevar dem i poser eller i en lufttæt beholder. Hvis din frugt har mere fugt og en blødere konsistens, anbefaler vi at lade den stå i køleskabet for at holde sig længere**.
  • Nyd den straks! Vi elsker at kombinere vores med granola og yoghurt, i salater, på et ostebord, med bagværk og selvfølgelig alene.

Notes:
*Afhængigt af din dehydrator kan du måske kun lave en begrænset mængde ferskner. Den, vi brugte, havde flere bakker, så vi kunne lave et stort parti. Vi anbefaler, at du tjekker manualen til din dehydrator for at se, hvor meget den kan rumme (i pund osv.). Du kan altid starte med en lille portion og lave flere!
**Afhængigt af frugtens konsistens kan den holde sig i månedsvis!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Back to Top