Thursday Feb 03, 2022

Limonada de pepino

¡Los días calurosos piden limonada casera! ¡Refréscate con esta refrescante limonada de pepino este verano!

Esta semana ha sido muy calurosa aquí, no me quejo de ello, de hecho ¡me alegro de que así sea!

Las últimas semanas no han sido tan calurosas como deberían haber sido en julio, pero ahora por fin parece verano – mi ventilador y aire acondicionado están encendidos, estoy usando pantalones cortos y chanclas y haciendo esta limonada de pepino casera!

En resumen, aprovechando el verano mientras dure. Me gusta hacer limonada en casa por varias razones. La primera y más importante para mí es que puedo endulzarla a mi gusto.

La mayoría de las limonadas que venden en las tiendas son demasiado dulces para mi gusto. Así que casi nunca las compro. Con la versión casera, tengo la opción de controlar lo que lleva.

Segundo, las opciones de sabor son infinitas cuando haces limonada en casa. Puedes utilizar frutas como el mango, los arándanos, el melocotón, las frambuesas o incluso el pepino, como he utilizado en mi receta de limonada de pepino.

La idea de hacer una bebida refrescante con pepino me ronda la cabeza desde hace tiempo. Me encanta una bebida de pepino sin alcohol en uno de los restaurantes locales de aquí y por eso he querido hacer una en casa también.

Pensé en hacer un mocktail primero pero luego me decidí por la limonada. Sin embargo, puedes añadir agua con gas en lugar de agua en esta receta y hacer un cóctel efervescente.

Esta receta para esta limonada de pepino es bastante sencilla. Cuando se trata de limonadas caseras, el dulzor y el sabor se pueden ajustar al gusto. Si prefieres una limonada más dulce, añade más azúcar. Si te gusta menos ácida, añade menos zumo de limón.

Esa es la mejor parte de hacer limonada en casa, ¿no? Es tan fácil de personalizar!

Esta receta de limonada de pepino

✓ es fácil y sencilla de hacer!

✓ es perfecta para el verano

✓ se puede ajustar el dulzor al gusto

✓ se puede hacer con antelación

✓ es súper refrescante en un día caluroso de verano

Para esta receta, suelo utilizar una mezcla de zumo de limón y lima. Me encanta la mezcla de sabores de ambos en una limonada. Por supuesto, puedes quedarte con los limones, pero si quieres cambiar un poco las cosas, sustituye 2-3 limones por lima.

Yo he utilizado pepino persa en esta receta, son más dulces y sin semillas y funcionan bien para esta receta. También se puede utilizar pepino inglés.

Con el calentamiento del tiempo, sé que voy a hacer toneladas de esta limonada de pepino. Suelo hacer una tanda y la mantengo refrigerada. Dura varios días y es una bebida estupenda para tomar mientras trabajo.

También he utilizado hojas de menta en esta receta, simplemente las añado a la mezcla de limonada mientras la caliento, pero es opcional y puedes omitirlas si quieres. Me gusta el sabor de la menta en mis limonadas.

Para obtener los mejores sabores, es importante que la mezcla repose durante un tiempo. Esta limonada de pepino sabe mejor después de unas horas, una vez que se enfría y los sabores se mezclan bien entre sí.

¡Disfruta de un vaso de esta refrescante limonada de pepino este verano!

Método

1- Pica el pepino y ponlo en una batidora. Yo he utilizado pepino persa en esta receta.

2- Haz un puré con el pepino hasta conseguir una pasta fina. No agregue agua aquí.

3- Transfiera el puré de pepino a una sartén / olla a fuego medio. Añade el azúcar y remueve.

4- Añade también el zumo de limón y mezcla. Yo suelo utilizar una mezcla de zumo de limón y lima y funciona muy bien.

5- Incorporar las hojas de menta y dejar que la mezcla se cocine a fuego medio durante 6-7 minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo.

6- Retirar la sartén del fuego, tapar y dejar reposar durante 30-45 minutos para que los sabores se mezclen. También puede refrigerar la mezcla en este punto.

Tras 45 minutos, cuele el líquido utilizando un colador.

7- A continuación, añada 5 tazas de agua fría a la misma.

8- Tape y refrigere hasta que se enfríe.

Para servir, añada cubitos de hielo y rodajas de limón y pepino a un vaso. Vierta la limonada de pepino en el vaso, adorne con hojas de menta y sirva.

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Limonada de Pepino

Manali

Refresca este verano con un vaso de refrescante Limonada de Pepino casera. Elaborada con ingredientes sencillos, esta limonada es una bebida ideal para las fiestas de verano y las barbacoas
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Tiempo de preparación 10 mins
Tiempo de cocción 10 mins
Tiempo total 20 mins

Curso Bebidas
Cocina Americana

Raciones 8
Calorías 80 kcal

Ingredientes

  • 1 libra de pepino persa
  • 2/3 de taza + 2 cucharadas de azúcar blanca granulada ajustar al gusto, añadir más para una limonada más dulce
  • 1 taza de zumo de limón de 7-8 limones, también puede usar una mezcla de zumo de limón y lima
  • 10-12 hojas de menta opcionales
  • 5 tazas de agua fría

Instrucciones

  • Corte el pepino y póngalo en una batidora. Yo he utilizado pepino persa en esta receta.
  • Purizar el pepino hasta obtener una pasta fina. No añada agua aquí.
  • Transfiera el puré de pepino a una sartén / olla a fuego medio. Añade el azúcar y remueve.
  • Añade también el zumo de limón y mezcla. Yo suelo utilizar una mezcla de zumo de limón y lima y funciona muy bien.
  • Incorpora las hojas de menta y deja que la mezcla se cocine a fuego medio durante 6-7 minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  • Retira la cacerola del fuego, tápala y déjala reposar durante 30-45 minutos para que los sabores se mezclen. También puede refrigerar la mezcla en este punto.
  • Después de 45 minutos, cuele el líquido utilizando un colador. A continuación, añada 5 tazas de agua fría.
  • Tápelo y refrigérelo hasta que se enfríe.
  • Para servirlo, añada cubitos de hielo y rodajas de limón y pepino a un vaso. Verter la limonada de pepino en el vaso, adornar con hojas de menta y servir.

Nutrición

Calorías: 80kcalCarbohidratos: 21gSodio: 9mgPotasio: 121mgAzúcar: 18gVitamina A: 115IUVitamina C: 13,8mgCalcio: 19mgHierro: 0,3mg

Palabra clave limonada de pepino
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