Frødagsmuffins med bacon og spinat: Disse muffins er en fantastisk morgenmad, frokost eller en snack til at pakke sammen til arbejde, skole eller en picnic! Brug bare en almindelig muffinsform til denne opskrift!
Jeg elsker, at disse morgenmadsægmuffins er meget nemme at lave, og alle ingredienserne i dem udgør i bund og grund en klassisk morgenmad. Disse muffins indeholder protein (æg), kød (bacon), grøntsager (spinat) og ost. Hvad kan man ikke lide? De holder dig mæt i lang tid!
Og hvis du vil have æggemuffins uden kød – så har jeg denne lækre opskrift på morgenmadsægmuffins med svampe og spinat.
Hvis du har gæster hjemme hos dig – så er disse æggemuffins en god måde at forkæle dine gæster med en hurtig, nem og meget lækker morgenmad på! Du kan også pakke disse muffins som en to-go morgenmad, frokost eller snack til at tage med på arbejde eller i skole.
De er også glutenfri!
Ingredienser, du skal bruge til morgenmads-ægmuffins:
- æg
- mælk
- salt
- Cheddarost, revet
- Parmesanost, revet
- spinat
- bacon
Sådan laver du morgenmads-ægmuffins (trin-for-trin-fotos):
Pisk æggene i en stor skål, indtil de er glatte. Tilsæt mælk, salt og cheddarost, og rør det hele sammen:
Rør spinat i:
Tilsæt kogt bacon i æggemassen. Bacon skal være forkogt, drænet for alt fedt og hakket:
Brug en almindelig muffinsform med 12 kopper. Spray muffinformen med non-stick madlavningsspray. Hæld æggeblandingen i de smurte muffinforme ¾ fulde.
Top med revet parmesanost:
Ovn skal forvarmes til 350 grader. Bag æggemuffins i 25 minutter, og lad dem derefter køle af i 30 minutter, inden de tages ud af formen.
Andre velsmagende morgenmadsopskrifter
- En anden nem morgenmad, der kan bages i ovnen, er Hash Brown, Broccoli, Sausage and Egg Breakfast Casserole (morgenmadsgryde med hash brown, broccoli, pølse og æg).
- For et sydvestligt twist kan du prøve denne Southwestern Breakfast Casserole med pølse, rød peberfrugt, sorte bønner, Cheddar- og Mozzarella-ost.
Disse lækre morgenmadsægmuffins med bacon og spinat kan nemt laves i en almindelig muffinform. God opskrift til når du skal lave morgenmad til mange mennesker eller lave morgenmad i forvejen.
- 6 æg
- ¼ kop mælk
- ¼ spiseskefuld salt
- 2 kopscheddarostrevet
- 1 kopspinatkogt og afdryppet (ca. 8 oz frisk spinat)
- 6baconskiver kogt, drænet for fedt, og hakket
- 1/2cupParmesanost revet, valgfrit
-
Varme ovnen op til 350 grader. Brug en almindelig muffinform med 12 kopper. Spray muffinformen med non-stick madlavningsspray.
-
Pisk æggene i en stor skål, indtil de er glatte. Tilsæt mælk, salt og cheddarost, og bland det hele. Rør spinat, kogt bacon i æggeblandingen. Hæld æggemassen i smurte muffinforme ¾ fulde.
-
Top hver muffinform med revet parmesanost.
-
Bages i 25 minutter. Tag dem ud af ovnen, lad muffinsene køle af i 30 minutter, før de tages ud af formen.