Thursday Feb 03, 2022

Dos et Don'ts de Juicing avec l’arthrite

Les antioxydants dans les fruits et légumes sont connus pour aider la plupart des types d’arthrite, y compris l’arthrose, mais les Américains sont connus pour avoir trop peu de portions de la bonne chose. L’un des moyens d’augmenter votre consommation de légumes en une seule gorgée est le jus de fruits.

« L’un des avantages du jus de fruits est d’apporter une concentration de légumes à des personnes qui n’en auraient normalement pas assez », explique Sonya Angelone, RDN, porte-parole de l’Académie de nutrition et de diététique.

Mais cela ne signifie pas qu’il faut avaler des verres de votre jus de fruits moyen. Il y a une bonne façon – et une mauvaise façon – de faire du jus, dit Angelone.

Le jus quand vous avez de l’arthrite

Les aliments peuvent avoir un effet sur l’inflammation dans le corps, qui est liée à l’arthrite. Certains aliments – comme ceux qui sont frits, sucrés, transformés ou raffinés – conduisent à plus d’inflammation, tandis que d’autres, comme les fruits et les légumes, conduisent à moins d’inflammation, dit Ashley Harris, RD, diététicienne clinique au Département des affaires des anciens combattants dans l’Ohio.

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Le jus de fruits est un moyen facile de faire le plein de ces aliments pleins d’antioxydants qui aident à diminuer l’inflammation, comme les anthocyanines dans les baies et la bromélaïne dans l’ananas, dit Nathan Wei, MD, rhumatologue et directeur du Centre de traitement de l’arthrite à Frederick, Maryland.

Il peut également aider à la perte de poids, ce qui est important quand on souffre d’arthrite. « Les cellules graisseuses contiennent des leptines, qui sont des protéines qui aggravent l’inflammation », explique le Dr Wei. « Moins il y a de cellules graisseuses, moins il y a de leptines qui traînent ».

Le jus bien fait : 10 règles à suivre

L’un des inconvénients du jus est qu’il est facile de faire le plein de calories. Si vous voulez bien faire les choses, gardez un œil sur la teneur en sucre de vos jus. Un excès de sucre non seulement rend difficile la perte de poids, mais peut aussi provoquer des pics de glycémie. De tels pics peuvent aggraver les symptômes de l’arthrite et pourraient conduire au diabète et à certains cancers, selon Harris.

Suivez cette liste de choses à faire et à ne pas faire pour faire du jus avec l’arthrite.

Do : Intégrer un ou deux jus par jour dans un régime sain à base de plantes tout en faisant attention aux calories. Le jus de cerise acide, par exemple, est sain mais riche en calories, alors assurez-vous qu’il est compté dans votre allocation globale de calories pour la journée, dit Angelone.

Faire : Buvez des jus composés de 80 % de légumes et de 20 % de fruits pour limiter les sucres, dit Harris.

Faire : Associez votre jus à des protéines, comme des noix ou du yaourt grec, pour aider à contrôler votre glycémie.

Do : Essayez de faire des jus avec des légumes, des fruits et des épices censés avoir des effets anti-inflammatoires, comme le gingembre, qui peut aider à améliorer les symptômes de l’arthrose, selon une étude publiée en 2013 dans l’Indian Journal of Physiology and Pharmacology. Vous pouvez également essayer le curcuma, la cannelle et la poudre de chili, ainsi que les agrumes tels que les oranges et les citrons, les baies, les cerises acidulées, les carottes et les légumes verts à feuilles, dit Harris.

Faire : Aidez votre corps à absorber les nutriments. Une recherche sur des personnes atteintes d’arthrose du genou, publiée en 2014 dans Clinical Interventions in Aging, a révélé que l’extrait de curcuma était aussi efficace que l’ibuprofène pour traiter la douleur. Mais comme le curcuma peut être difficile à absorber seul par l’organisme, Harris recommande d’ajouter quelques rasades de poivre pour améliorer le taux d’absorption.

Faire : Remarquez comment votre corps réagit aux aliments. Les légumes nocifs, comme les tomates et les poivrons, peuvent provoquer une aggravation des symptômes de l’arthrite chez certaines personnes, explique Harris. Savoir comment vous réagissez aux aliments vous aidera à créer les meilleurs jus favorables à l’arthrite pour vous.

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Faire : Buvez des jus frais, car les nutriments se dégradent avec le temps. Votre meilleur pari est de les faire à la maison avec une centrifugeuse. Si vous commandez des jus auprès d’une entreprise, ce qui peut être coûteux, Harris recommande d’opter pour une entreprise qui utilise le traitement à haute pression, qui préserve le jus et le garde exempt de bactéries tout en préservant les nutriments.

Do : Frottez vos produits avec une brosse propre. Si l’arthrite rend le hachage difficile, Angelone suggère d’acheter des fruits et légumes prédécoupés.

Don’t : Compter exclusivement sur le jus pour votre nutrition, dit Wei. Parce que le jus élimine la plupart des fibres des aliments, faire un nettoyage de jus peut vous rendre constipé, ajoute Harris. Vous pouvez également manquer de nutriments comme la vitamine B12 ou ceux qui ont besoin d’un peu de graisse pour être absorbés, comme le bêta-carotène.

Ne faites pas : ignorez le potentiel des jus à affecter vos médicaments. « Parce que vous concentrez les nutriments, vous devez faire très attention à toute interaction potentielle entre aliments et médicaments », dit Harris.

Par exemple, le jus de pamplemousse est connu pour interférer avec une variété de médicaments. La prednisone, qui est parfois prescrite pour les douleurs arthritiques, peut rendre plus difficile le contrôle de la glycémie, et le jus peut exacerber ce phénomène. La vitamine K, présente dans les légumes verts à feuilles, peut interférer avec les anticoagulants.

Avant d’acheter la section des fruits et légumes de votre marché, vérifiez auprès de votre pharmacien et de votre médecin quels jus peuvent interagir avec votre arthrite ou tout autre médicament.

Un dernier conseil :  » Assurez-vous que votre alimentation globale est nutritive « , dit Angelone. C’est le but ultime.

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