Thursday Feb 03, 2022

Les deux types de fibres alimentaires | Fibres solubles et fibres insolubles

Il existe deux types de fibres alimentaires, chacune étant importante pour aider à maintenir la santé à sa manière. Les fibres solubles et les fibres insolubles fonctionnent de différentes manières dans le corps, mais font leur meilleur travail lorsqu’elles sont associées.

Les fibres solubles absorbent l’eau et forment une substance semblable à un gel qui piège les aliments, les graisses, les sucres et le cholestérol dans l’estomac et ramollit les selles. Les fibres solubles aident à réguler le taux de digestion du glucose et à absorber le cholestérol dans l’intestin. Les sources de fibres solubles comprennent : l’avoine, les haricots, les noix, l’orge et la chair des fruits tels que les pommes, les poires et les oranges.

Les fibres insolubles – ou « fourrage grossier » – se déplacent rapidement dans votre système digestif, mais n’absorbent pas l’eau. Elles favorisent la régularité en ajoutant du volume aux selles. On les compare souvent à un balai qui nettoie vos intestins. En aidant à prévenir la constipation et à faire passer rapidement les aliments dans le côlon, les fibres insolubles accélèrent l’élimination des toxines du système digestif et favorisent une meilleure santé digestive globale. Les sources de fibres insolubles comprennent : les grains entiers, les peaux de fruits, les légumes à feuilles sombres, les asperges, le céleri, les graines et les noix.

Lorsque les fibres solubles et les fibres insolubles sont consommées ensemble, elles travaillent pour nettoyer le tube digestif des déchets, et les faire passer à travers et directement hors du corps. Les fibres solubles sont particulièrement utiles pour aider à la satiété, tandis que les fibres insolubles aident à prévenir la constipation. En outre, les deux types de fibres ont été associés à la santé cardiaque.

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