Thursday Feb 03, 2022

Figyelmeztetés:

CDC Prevention Guidelines Database (Archive)

This online archive of the CDC Prevention Guidelines Database is being maintained for historical purposes, and has no new entries since October 1998. Frissebb irányelvekért látogasson el a következő oldalakra:

  • MMWR Recommendations and Reportsat http://www.cdc.gov/mmwr/indrr_2015.html
  • CDC’s Healthcare Infection Control Guidelinesat http://www.cdc.gov/hicpac/pubs.html

U.S. Department of Health and Human Services, Public Health Service,Centers for Disease Control, Division of Bacterial and MycoticDiseases

Tartalomjegyzék

Preventing Foodborne Illness: Listeriosis
Milyen nagy a liszteriózis kockázata?
Hogyan kerül a Listeria az élelmiszerbe?
Hogyan kaphatja el a liszteriózist?
Hogyan tudja meg, ha liszteriózisa van?
Megelőzhető-e a liszteriózis?
Hogyan csökkentheti a liszteriózis kockázatát?
A listeriózis kezelhető?
Mit tesznek?

További információk a listeriózisról

Kapcsolattartási pont e dokumentumhoz:

Az élelmiszer eredetű megbetegedések megelőzése: Listeriosis

A Listeria monocytogenes baktériummal szennyezett élelmiszer fogyasztása által okozott súlyos fertőzés az utóbbi időben fontos közegészségügyi problémává vált az Egyesült Államokban. A betegség elsősorban terhes nőket, újszülötteket és legyengült immunrendszerű felnőtteket érint. Néhány egyszerű ajánlás betartásával elkerülhető.

Milyen nagy a listeriózis kockázata?

Az Egyesült Államokban becslések szerint évente 1850 személy betegszik meg súlyosan listeriózisban. Közülük 425-en meghalnak.

Nagyobb kockázatnak vannak kitéve:

  • Várandós nőkNáluk körülbelül 20-szor nagyobb a valószínűsége, hogy listeriózist kapnak, mint más egészséges felnőtteknél. A listeriózis esetek körülbelül egyharmada a terhesség alatt történik.
  • ÚjszülöttekA terhesség alatti fertőzés súlyos következményeit inkább az újszülöttek, mint maguk a terhes nők szenvedik el.
  • Gyengült immunrendszerű személyek
  • Rákos, cukorbeteg vagy vesebeteg személyek
  • Az AIDS-es személyek.Ők majdnem 300-szor nagyobb valószínűséggel kapnak listeriózist, mint a normális immunrendszerű emberek.
  • A glükokortikoszteroid gyógyszereket szedő személyek
  • Az idősek

Az egészséges felnőttek és gyermekek alkalmanként megfertőződnek Listeria-val, de ritkán betegszenek meg súlyosan.

Hogyan kerül a Listeria az élelmiszerekbe?

A Listeria monocytogenes megtalálható a talajban és a vízben. A zöldségek szennyeződhetnek a talajból vagy a trágyaként használt trágyából.Az állatok hordozhatják a baktériumot anélkül, hogy betegnek tűnnének, és megfertőzhetik az állati eredetű élelmiszereket, például a húsokat és a tejtermékeket. A baktériumot számos nyers élelmiszerben, például nyers húsokban és zöldségekben, valamint olyan feldolgozott élelmiszerekben találták meg, amelyek a feldolgozás után szennyeződnek, például lágy sajtokban és felvágottakban a csemegepultban.A pasztőrözetlen (nyers) tej vagy a pasztőrözetlen tejből készült élelmiszerek tartalmazhatják a baktériumot.

A lisztéria pasztörizálással elpusztul, és a fogyasztásra kész feldolgozott húsok elkészítéséhez használt hőkezelési eljárásoknak elegendőnek kell lenniük a baktérium elpusztításához; azonban a helyes gyártási gyakorlatok betartása nélkül a feldolgozás után is előfordulhat a fertőzés.

Hogyan lehet elkapni a liszteriózist?

Liszteriózist a lisztériával szennyezett élelmiszer fogyasztásával lehet kapni. A csecsemők listeriózissal születhetnek, ha az anyjuk a terhesség alatt szennyezett ételt eszik. Bár egészséges személyek megbetegedés nélkül is fogyaszthatnak szennyezett élelmiszereket, a fokozott fertőzésveszélynek kitett személyek valószínűleg liszteriózist kaphatnak, ha akár csak néhány baktériummal szennyezett ételt fogyasztanak.A veszélyeztetett személyek bizonyos magas kockázatú élelmiszerek kerülésével és az élelmiszerek megfelelő kezelésével megelőzhetik a Listeria-fertőzést.

Hogyan lehet tudni, hogy listeriózisa van?

A listeriózisban szenvedő személynek általában láza, izomfájdalmai és néha gyomor-bélrendszeri tünetei vannak, mint például hányinger vagy hasmenés. Ha a fertőzés átterjed az idegrendszerre, olyan tünetek jelentkezhetnek, mint fejfájás, merev nyak, zavartság, egyensúlyvesztés vagy görcsök.

A fertőzött terhes nőknél csak enyhe, influenzaszerű betegség jelentkezhet;a terhesség alatti fertőzés azonban koraszüléshez, az újszülött fertőzéséhez vagy akár halvaszüléshez is vezethet.

Nincs rutinszerű szűrővizsgálat a terhesség alatti listeriózisra való fogékonyságra, mint a rubeolára és néhány más veleszületett fertőzésre.Ha olyan tünetei vannak, mint például láz vagy nyakmerevség, forduljon orvosához. Vér- vagy gerincvelői folyadékvizsgálat (a baktériumok tenyésztésére) kimutatja, hogy van-e Önnél listeriózis. Terhesség alatt a vérvizsgálat a legmegbízhatóbb módja annak kiderítésére, hogy tünetei listeriózis miatt jelentkeznek-e.

Megelőzhető-e a listeriózis?

A listeriózis megelőzésére ajánlott általános irányelvek hasonlóak azokhoz, amelyeket más élelmiszer eredetű betegségek, például a szalmonellózis megelőzésére használnak.

Hogyan csökkentheti a listeriózis kockázatát?

Általános ajánlások:

  • Az állati eredetű nyers élelmiszereket, például marhahúst, sertéshúst vagy baromfit alaposan főzzük meg.
  • A nyers zöldségeket fogyasztás előtt alaposan mossuk meg.
  • A nyers húsokat tartsuk elkülönítve a zöldségektől, valamint a főtt élelmiszerektől és a fogyasztásra kész ételektől.
  • Kerülje a nyers (pasztőrözetlen) tejet vagy a nyers tejből készült élelmiszereket.
  • Mosson kezet, kést és vágódeszkát a nyers élelmiszerek kezelése után.

Javaslatok a fokozottan veszélyeztetett személyek, például terhes nők és legyengült immunrendszerű személyek számára: A fent felsorolt ajánlásokon kívül

  • Kerülje a lágy sajtokat, mint például a feta, a Brie, a Camembert, a kékpecsenye és a mexikói típusú sajtok (a kemény sajtokat, a feldolgozott sajtokat, a krémsajtot, a túrót vagy a joghurtot nem kell kerülni).)
  • Fogyasztás előtt főzze gőzölgőre a maradék ételeket vagy fogyasztásra kész ételeket, mint például a hot dogokat.
  • Noha a lisztériózis kockázata a csemegepultokból származó ételekkel kapcsolatban viszonylag alacsony, a terhes nők és az immunszupprimált személyek kerülhetik ezeket az ételeket, vagy fogyasztás előtt alaposan melegítsék át a felvágottakat.

A listeriózis kezelhető?

Ha a fertőzés a terhesség alatt történik, a terhes nőnek azonnal adott antibiotikumokkal gyakran megelőzhető a magzat vagy az újszülött fertőzése.A listeriózisban szenvedő csecsemők ugyanazt az antibiotikumot kapják, mint a felnőttek, bár gyakran kombinált antibiotikumokat alkalmaznak, amíg az orvosok biztosak a diagnózisban. Néhány fertőzés még azonnali kezelés esetén is halálos kimenetelű. Ez különösen valószínű az időseknél és az egyéb súlyos egészségügyi problémákkal küzdő személyeknél.

Mit tesznek?

A kormányzati szervek és az élelmiszeripar lépéseket tettek az élelmiszerek Listeria baktérium általi szennyezettségének csökkentése érdekében. Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal és az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma rendszeresen ellenőrzi az élelmiszereket. Ha egy feldolgozott élelmiszert fertőzöttnek találnak, fokozzák az élelmiszer-ellenőrzést és az üzemi ellenőrzést, és ha szükséges, az érintett élelmiszert visszahívják.

A Nemzeti Fertőző Betegségügyi Központ (NCID) több államban tanulmányozza a liszteriózist, hogy segítsen mérni a megelőzési tevékenységek hatását és felismerni a betegség előfordulásának tendenciáit. Az NCID a helyi egészségügyi hivataloknak is segítséget nyújt a járványkitörések kivizsgálásában. A listeriózis kitöréseinek korai észlelése és jelentése a helyi és állami egészségügyi hivataloknak segíthet a fertőzés forrásainak azonosításában és a betegség további megbetegedéseinek megelőzésében.

A listeriózissal kapcsolatos további információk

a Bakteriális és Mikotikus Betegségek Osztálya, National Center for Infectious Diseases, Centers for Disease Control and Prevention, 1600 Clifton Road, Mailstop C09, Atlanta, Georgia 30333.

KAPCSOLATI FELHÍVÓPONT:

Ezzel a dokumentummal kapcsolatos kérdésekkel vagy másolat kérésével forduljon az alább felsorolt személyhez vagy irodához. Ha dokumentumot kér, kérjük, adja meg a dokumentum teljes nevét, valamint azt a címet, ahová a dokumentumot postázni szeretné.Vegye figyelembe, hogy ha egy név az alábbi címmel együtt szerepel, akkor a CDC WONDER/PC e-mailen keresztül is kapcsolatba léphet ezzel a személlyel.
DIVISION OF BACTERIAL & MYCOTIC DISEASES
Centers for Disease Control
1600 Clifton Rd NE, MS:(C-09)
Atlanta, GA 30333

.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.

Back to Top