Thursday Feb 03, 2022

Cupcake Frosting {idee per la decorazione di cupcake}

Decorare i cupcake è una delle mie più grandi gioie. Segui i miei semplici consigli e trucchi per fare bellissimi cupcake per ogni occasione! Assicurati di usare il mio perfetto Cupcake Frosting per dei bellissimi cupcakes dal sapore incredibile!

Cupcake Frosting

La ricetta che ho condiviso qui sotto è per una crema di burro di meringa svizzera “cheater”. Utilizza uova pastorizzate e non richiede riscaldamento, quindi può essere molto più efficiente in termini di tempo! Questa ricetta è meno dolce di una tradizionale crema di burro americana e così bella da lavorare. Prende il colore abbastanza facilmente e ho scoperto che usando qualsiasi tipo (liquido, gel, polvere) funziona meravigliosamente. Questo è il mio Easy Coconut Frosting che è lo stesso della ricetta qui sotto, tranne che per l’aggiunta dell’aroma di cocco. Sentitevi liberi di giocare anche con i vostri estratti! (Questi sarebbero deliziosi con un estratto di lavanda!)

Decorazione con petali

Utilizzando un sacchetto con la punta #104 e la glassa viola, iniziate con un petalo sul bordo esterno del cupcake. Iniziare vicino al centro, applicare la pressione al sacchetto e delicatamente dondolare il polso su e poi giù per creare ogni singolo petalo. Continua sovrapponendo le file di petali.

Questo potrebbe anche essere chiamato un garofano, ma potrebbe sembrare migliore con una crema di burro bianca o chiara.

Decorazioni a spirale con petali

Utilizzando un sacchetto con la punta #104, fai delle spirali intorno al cupcake partendo dal bordo esterno. Questo è più facile se si è in grado di girare il cupcake in una mano mentre si applica la pressione sul sacchetto di tubazioni con l’altra. Puoi anche usare un supporto rotante per torte per questo metodo, assicurati solo di mettere il cupcake al centro.

Classic Rose Decoration

Utilizzando un sacchetto con la punta #104, comincia a mettere una goccia al centro del cupcake. Tieni il sacchetto in modo che la parte più piccola della punta (la parte superiore della goccia) sia rivolta verso l’alto. Posizionare la punta alla base della goccia, applicare la pressione e muovere il sacchetto intorno al lato della goccia, circa 1/3 della strada. Rilasciare la pressione. Io di solito inizio con 3 petali intorno al centro per un bel bocciolo centrale stretto.

Continua questa stessa tecnica intorno e intorno, alla fine rendendo i tuoi swoop più grandi e rivolti verso l’esterno e lontano dal centro del cupcake.

Finisci con alcune foglie e hai una rosa perfetta. Ecco un video che mostra come sono una Giant Buttercream Rose.

Decorazioni a petali sottili

Utilizzando un sacchetto di tubazioni con la punta #104, tenere la punta con la grande apertura della punta (a goccia rovesciata) è ad un angolo di 90°. Mela pressione delicata e la punta di trascinamento verso il basso attraverso la glassa. Inizierete dal bordo esterno del cupcake e vi muoverete intorno all’intero cupcake. Poi spostati leggermente dal bordo e fai un’altra fila.

Aggiungi delle foglie per un tocco decorativo.

Questa tecnica funziona bene anche quando decori cupcake lilla!

Se dovessi scegliere una preferita direi questa, la rosa viola con accenti azzurri. Queste rose in tubetto spesso variano nell’aspetto perché sono così aperte all’impressione artistica. Ogni decoratore avrà il proprio stile speciale che si riflette meravigliosamente in questo disegno!

4.8 da 5 voti

Crema di burro di meringa svizzera facile
Tempo di preparazione
20 mins

Total Time
20 mins

Decorare i cupcakes è una delle mie più grandi gioie. Segui i miei semplici consigli e trucchi per fare bellissimi cupcake per ogni occasione! Assicurati di usare il mio perfetto Cupcake Frosting per dei bellissimi cupcakes dal sapore incredibile!

Corso:Dessert
Cucina:Americana
Parola chiave:Cupcake Frosting
Dosi: 24 cupcakes
Autore: Amanda Rettke

Ingredienti
  • 4ozpasteurized egg whites
  • 2cups(220g) confectioners sugar
  • 2tbsp.McCormick Pure Vanilla Extract
  • 1lb (4 sticks or 452g) softened unsalted butter
Instruzioni
  1. Aggiungi gli albumi pastorizzati e lo zucchero a velo al mixer stand dotato di paddle attachment.
  2. Accendi il mixer al minimo, lascia che gli ingredienti si uniscano. Poi girare ad alta velocità per 3-5 minuti, o fino a quando gli albumi e lo zucchero sono completamente incorporati.
  3. Con il mixer spento, aggiungere l’estratto e mescolare a bassa velocità fino a quando appena combinato.
  4. Ora iniziare ad aggiungere il burro, circa 1/2 stick (4 cucchiai) alla volta. Dopo ogni aggiunta, lasciate che il mixer funzioni a velocità medio-alta fino a quando il burro è per lo più incorporato. Ci possono volere circa 3-4 minuti solo per aggiungere il burro.
  5. Una volta aggiunto tutto il burro, girare il mixer ad alta velocità e lasciarlo montare per almeno 5 minuti. (Io l’ho lasciato andare fino a 10)
Note sulla ricetta

E’ importante usare uova pastorizzate per questa ricetta. È possibile acquistare uova pastorizzate nella maggior parte dei negozi di alimentari. Se non siete in grado di trovare uova pastorizzate, non tenterei questa ricetta.

Alcune cose di cui parlare. La ricetta originale richiede 2 libbre intere di burro e 16 once di zucchero a velo. Ho diminuito considerevolmente la mia versione… Ho usato solo 1 libbra di burro e 8 once di zucchero a velo. Ho scoperto che questa quantità di ingredienti era perfetta per il mio KitchenAid da 5 quarti e che era un sacco di glassa per coprire 24 cupcakes.

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