Thursday Feb 03, 2022

Factory Farming & Food Safety

Factory Farming é um método insustentável de criação de animais para alimentação que concentra um grande número de animais em espaços confinados. As fazendas de fábrica não são compatíveis com um fornecimento de alimentos seguros e saudáveis. É hora de proibir as fazendas de fábrica.

NOTA: Se você está procurando por nosso Mapa de Fazendas de Fábrica, ele está atualmente offline enquanto atualizamos os dados para refletir a pesquisa mais recente. Estamos ansiosos para lhe fornecer as informações mais atuais disponíveis!

Então a minha comida vem de uma fazenda de fábrica. É realmente tão ruim assim?

Como consumidor, nem sempre é aparente porque é importante comprar comida que vem de uma fazenda REAL (incrível!) versus comida que vem de uma fazenda FÁBRICA (boo!).

Mas nós temos uma nova ferramenta interativa “Farm Vs. Factory” que iluminará a diferença e ajudará a todos a entender porque é importante. Clique aqui para usar a ferramenta – é como fazer uma viagem de campo online!

Como chegamos aqui?

Nos últimos anos tem havido uma mudança econômica e geográfica em como e onde os animais de alimento são criados nos Estados Unidos. Fazendas de grande escala que criam um tipo de animal substituíram fazendas de pequena ou média escala que criavam gado leiteiro e de corte, porcos, galinhas e perus. O crescimento da criação de fábricas tem sido impulsionado por três fatores: poder corporativo incontrolado, política agrícola errada e regulamentos ambientais e de saúde pública fracos.

A criação de fábricas aumenta o controle corporativo dos nossos alimentos

O número de empresas de processamento de carne, leite ou ovos diminuiu devido a fusões e consolidação crescente da indústria alimentícia, e essas indústrias são agora controladas por apenas um punhado de grandes atores. O número de fazendas que criam animais também diminuiu drasticamente, mas as fazendas restantes cresceram muito mais. Em resumo, os agricultores estão sendo forçados a ficar grandes ou a sair. Na indústria avícola, a criação por contrato é agora a norma – o que significa que os criadores se inscrevem com um integrador corporativo que fornece os animais e a ração e micro-gerencia as operações diárias na fazenda – muitas vezes através do uso de contratos unilaterais injustos. O preço real que os criadores recebem pelo gado tem tido uma tendência constante de queda nas últimas duas décadas. Muitos fazendeiros mal chegam ao ponto de equilíbrio. Saiba mais sobre o controle corporativo em nosso sistema alimentar.

Políticas Públicas Más Facilitam a Agricultura de Fábrica

Em vez de permitir o acesso dos animais ao pasto, as fazendas de fábrica confinam os animais e trazem ração para eles. Uma política agrícola mal orientada reduziu artificialmente o custo da alimentação, e a alimentação barata alimentou o crescimento das fazendas de fábrica. Desde a aprovação da lei agrícola de 1996, a política agrícola tem incentivado a superprodução de culturas como o milho e a soja. Essa superprodução prejudica as fazendas familiares, reduzindo o valor dessas culturas e forçando os agricultores a plantar uma área adicional para ganhar a vida. Embora essa superprodução seja ruim para os agricultores familiares, é uma vantagem para as empresas do agronegócio que compram essas culturas para uso na alimentação animal. Esta superprodução cria um subsídio indireto para a indústria da carne.

Resíduos das Fazendas de Fábrica: Uma Crise Ambiental e de Saúde Pública

Durante várias décadas, a Agência de Proteção Ambiental dos EUA e os governos estaduais falharam em regular os impactos ambientais das fazendas de fábrica. Quando as fazendas de fábrica operam praticamente sem regulamentação ambiental e as comunidades rurais próximas pagam o preço. As grandes quantidades de esterco das fazendas-fábricas podem – e fazem – entrar no ambiente local onde poluem o ar e a água. Vários sistemas municipais de água no centro-oeste devem implementar regularmente técnicas de limpeza dispendiosas para remover a poluição das fazendas de fábricas do abastecimento de água, a fim de evitar desastres de saúde pública. Da mesma forma, a poluição das fazendas de fábricas escoa para riachos que se alimentam dos nossos principais cursos d’água, como a Baía de Chesapeake, Grandes Lagos e Golfo do México, contribuindo para o florescimento de algas e zonas mortas que afetam o abastecimento de água potável, ecossistemas aquáticos, recreação e o sustento das pessoas.

As fazendas pequenas e diversificadas que criam animais junto com outras culturas sempre usaram esterco como fertilizante sem poluir a água. A diferença com as fazendas de fábrica é a escala. Elas produzem tantos resíduos em um lugar que devem ser aplicados na terra em quantidades que excedam a capacidade do solo de absorvê-los como fertilizante.

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O estrume para energia Não é a resposta

O combustível fóssil e o agronegócio estão unindo forças para promover um pesadelo verde- o estrume como energia “renovável”. Os digestores de estrume capturam o metano do estrume em decomposição para criar “biogás” que pode ser usado para produzir eletricidade ou convertido em gás natural e movido através de gasodutos. Mas o biogás é uma solução falsa e não vai resolver nem a nossa crise climática nem o problema das nossas fábricas agrícolas. Provavelmente, ele vai entrincheirar as fazendas fabris e agravar o impacto nas comunidades próximas. Saiba por que o biogás não tem lugar num futuro de energia limpa.

Factory Farms Are Unsafe Workplaces

Factory farms are unhealthy and stressed work environments. Os trabalhadores estão sujeitos a uma maior exposição aos poluentes do ar, incluindo o mofo que transporta as partículas, o pêlo dos animais e os agentes patogénicos. A exposição a estes poluentes pode levar a doenças respiratórias. Estima-se que um quarto dos trabalhadores em confinamento sofram de bronquite crônica.

Tambem são locais de trabalho surpreendentemente inseguros. Em 2016, 6 em cada 100 trabalhadores da indústria de produção animal relataram uma lesão ou doença relacionada ao trabalho. Os frigoríficos da Tyson reportaram em média uma amputação por mês nos primeiros nove meses de 2015. Em todo o país, os regulamentos para evitar lesões no local de trabalho não acompanharam o rápido crescimento das fazendas de fábrica. Idaho teve duas mortes em 2016, causadas pela queda de trabalhadores em tanques de estrume de leite. Em ambos os casos, os reguladores federais multaram as fazendas de laticínios em apenas $5.000,

Factory Farms Threaten Public Health

Factory farms contribute to the rise of antibiotic-resistant bacteria. Todos os dias, as fazendas de fábrica alimentam os animais em rotina, baixas doses de antibióticos para prevenir doenças em condições de vida imundas e cheias de gente. Na verdade, 80% dos antibióticos utilizados nos EUA são para uso agrícola. O uso excessivo de antibióticos cria condições que alimentam o crescimento de bactérias resistentes a antibióticos. Quando estas bactérias resistentes aos antibióticos se propagam para os seres humanos através do nosso fornecimento de alimentos, através da transferência de animais para humanos nas fazendas, ou através de resíduos contaminados, podem causar infecções graves ou mesmo mortais nas pessoas. Mais de dois milhões de americanos sofrem anualmente de uma infecção resistente a antibióticos, e 23.000 pessoas morrem. A FDA tem conhecimento do mau uso de antibióticos desde os anos 70, mas não exigiu que as fazendas de fábrica interrompessem esta prática perigosa.

Factory Farms Create Food Safety Risks

As condições estressantes e cheias de gente nas fazendas de fábrica facilitam a disseminação de doenças que também podem levar a riscos de segurança alimentar. Quando milhares de bovinos de corte são empacotados em confinamentos cheios de estrume, as bactérias podem entrar nas suas peles e depois em matadouros onde as bactérias de um mesmo animal podem contaminar milhares de quilos de carne. Em 2010, as condições de superlotação e insalubridade em duas empresas de ovos de Iowa causaram um recall de mais de meio bilhão de ovos potencialmente contaminados com Salmonella.

O pior é que o nosso governo, a pedido das maiores empresas, está tentando essencialmente desregulamentar o sistema de inspeção de carne e aves, permitindo que os inspetores das empresas substituam os inspetores do governo e permitindo que as empresas aumentem a velocidade das linhas, tornando quase impossível garantir que todas as aves e carcaças sejam inspecionadas de perto antes de seguirem para o processamento.

Qual é a solução?

Fábrica coloca em risco a nossa saúde pública e o fornecimento de alimentos, polui o meio ambiente e a nossa água potável, e destrói as comunidades rurais – ao mesmo tempo em que aumenta o controle corporativo sobre os nossos alimentos. Precisamos mudar a estrutura fundamental do nosso sistema alimentar. Junte-se a nós enquanto lutamos por uma proibição das fazendas de fábrica.

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