Thursday Feb 03, 2022

Pierici deshidratate

Pierici deshidratate! Așa este, fructe uscate delicioase făcute de tine.

Nu vrei niciodată ca vara să se termine? Nici noi nu vrem! Și, cu ajutorul deshidratorului, nici nu trebuie să se termine! Continuați să vă bucurați de bunătățile verii pe tot parcursul anului cu acest instrument magic de bucătărie. Piersici deshidratate este prima noastră rețetă în care folosim un deshidrator și vă puteți aștepta la mai multe. Singurul lucru de care aveți nevoie (în afară de piersici) este un deshidrator!

Această rețetă a fost creată din mers în timp ce vizitam casa mamei prietenului meu în Newport, Oregon. Ne-am întâlnit cu ea în camping în sudul Oregonului înainte de a ne îndrepta spre casa ei. În timp ce făcea camping, ea ne-a împărtășit aceleași piersici deshidratate și am insistat imediat să mă învețe cum se face!!! Acestea sunt o mare adăugare la lista noastră de Camping Essentials.

Deshidratarea fructelor este SO. UȘOR. Nu pot să subliniez asta îndeajuns. Pregătirea este minimă, mai ales dacă aveți ajutor, iar recompensele sunt din belșug!

Am cumpărat un platou de piersici organice locale Fremont de la piața ei de fermieri. Pentru referință, sunt aproximativ 20-30 de piersici într-un apartament. Puteți folosi orice soi de piersici își dorește inimioara dvs. Puteți folosi această rețetă chiar și cu alte fructe: nectarine, prune, mango, ananas, banane, etc. Posibilitățile sunt nelimitate!

Este posibil să „deshidratați” piersicile în cuptor, dar nu am testat încă această rețetă. Promitem să o facem cât mai curând, așa că, chiar dacă nu aveți un deshidrator, vă puteți bucura și voi de aceste bunătăți făcute în casă!

Continuați să derulați pentru rețeta completă + urmăriți videoclipul rețetei noastre aici! *dacă vă place acest stil video și doriți să vedeți mai multe astfel de videoclipuri cu rețete aeriene. Comentați această rețetă pe pagina noastră de YouTube, Facebook sau Instagram @CurryGirlsKitchen.

De ce aveți nevoie pentru a face piersici deshidratate

1 platou de piersici, aproximativ 20-30 din soiul tău preferat*
Dehidrator (noi l-am folosit pe acesta + aproximativ 8 tăvi suplimentare)

Metoda de preparare a piersicilor deshidratate

  • Există două moduri de a pregăti piersicile. #1) tăiați piersicile de pe piersici sau #2) puneți piersicile în apă clocotită timp de 2-3 secunde și apoi, cu ajutorul degetelor, desprindeți piersicile de pe ele. Opțiunea #1 este excelentă pentru bucătarii mai leneși (ca mine). Opțiunea #2 va risipi mai puțin din fructe. Ambele funcționează bine!
  • După ce ați curățat piersicile, feliați-le după preferințe. Mie îmi plac bucățile mai mari de fructe uscate, așa că aș tăia în rondele de ¼ inch și apoi aș tăia restul fructului în jurul sâmburelui.
  • Așa cum puteți vedea în videoclipul rețetei noastre, aș lua câte două piersici pe rând pentru a le curăța de coajă. Tăiați fructele. Și apoi le așezați pe grătarul deshidratorului.

  • Cheia pentru a le face perfect uscate este să le dați spațiu pe grătarul deshidratorului.

  • După ce toate piersicile sunt pregătite și întinse, puneți grătarele în deshidrator. Introduceți în priză și setați temperatura.
  • Există două setări pentru cât timp se vor deshidrata fructele: #1) Dacă doriți să o faceți pentru mai puțin timp, setați temperatura puțin peste 125 de grade. Acestea au nevoie de cel puțin 12 ore înainte de a putea fi scoase. #2) Dacă preferați să le lăsați să se deshidrateze pentru mai mult timp, puteți seta temperatura în jurul valorii de 105 grade. Acestea pot dura între 18 și 24 de ore.
  • După ce au fost deshidratate la consistența dorită, scoateți fructele din tăvi. Păstrați-le în pungi sau într-un recipient ermetic. Dacă fructele dvs. au mai multă umezeală și o consistență mai moale, vă recomandăm să le lăsați în frigider pentru a se păstra mai mult timp**.
  • Dăruiți-le imediat! Ne place să le asociem pe ale noastre cu granola și iaurt, în salate, pe o planșă de brânzeturi, cu produse de patiserie și, bineînțeles, ca atare.

Note:
*În funcție de deshidratorul dumneavoastră, este posibil să puteți face doar o cantitate limitată de piersici. Cel pe care l-am folosit noi avea mai multe tăvi, așa că am putut face un lot imens. Vă recomandăm să verificați manualul deshidratorului dvs. pentru a vedea cât de mult poate ține (în kilograme etc.). Puteți oricând să începeți cu un lot mic și să faceți mai mult!
**În funcție de textura fructelor dumneavoastră, poate dura luni de zile!

.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.

Back to Top